野菜の栄養:動脈硬化食事編

血液をサラサラにして中性脂肪を除く

しいたけ
しいたけには”エリタデニン”という成分が含まれています。エリタデニンは血中のコレステロール量を低下させる作用があり動脈硬化の予防が期待されます。

玉ねぎ
善玉のHDLコレステロールを増やす作用があります。
玉ねぎに含まれる栄養素「ケルセチン」は動脈硬化対策につながると期待とされ、血管をしなやかにする働きがあり血管年齢を若返らせます。

里芋
さといもには (コレステロール生合成中間体) 合成酵素を抑制する働きが知られており、動脈硬化を予防する働きがあるといわれています。

! One Point
動脈硬化の改善が期待されるその他の食材
ニラ、キャベツ、人参、ブロッコリー、かぼちゃ、ピーマン、ネギ、アスパラガス、じゃがいも、さつまいも、オレンジ、キウイ、苺、グレープフルーツ、バナナなどに含まれる栄養素も効果的と云われています。

※ 記事は野菜に含まれる一般的な栄養成分をもとに構成しており、必ずしも効果効能を保証するものではありません。

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