野菜の栄養:美容に・・食事編

コラーゲン生成

かぼちゃ
皮膚や粘膜を健康に保つカロチン (ビタミンA) が豊富に含まれます。
細胞の老化防止、小じわ、肌のくすみに威力があるビタミンE、肌をみずみずしく保つビタミンCも豊富です。
「ビタミンA・C・E」で美容効果に期待されます。

れんこん
れんこんを切った時に引く糸の粘り成分、ムチンが細胞を活性化させ、皮膚の老化防止に期待されます。
根菜類の中では美肌を作るコラーゲンの生成にかかせないビタミンCが豊富に含まれます。

ピーマン
ピーマンも「ビタミンA・C・E」が豊富に含まれています。特にピーマンのビタミンCは組織がしっかりしているため、熱を加えても分解されにくくビタミンCの酸化を防ぐイソフラボンも含まれるので、効率よくビタミンCを補えます。
※緑ピーマンより赤ピーマンの方が「ビタミンA・C・E」が豊富に含まれます。

! One Point
メラニンの生成を抑制して、美肌をつくるコラーゲンの生成には「ビタミンC」が欠かせません。
ビタミンCは数時間で体外に排出される為、意識的に摂取すると良いと云われています。

※ 記事は野菜に含まれる一般的な栄養成分をもとに構成しており、必ずしも効果効能を保証するものではありません。

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