野菜の栄養:老化防止食事編

活性酸素を無毒化!

かぼちゃ
かぼちゃはβ-カロテン、ビタミンC、Eを豊富に含んだ食材で、血液をサラサラにして血管を守り、がん予防にも効果があります。β-カロテンは、抗酸化作用が強く、老化やがんから細胞を守ります。

玉ねぎ
タマネギに含まれるケルセチンにはこの血管の酸化反応を抑制するという効果と、血液中の脂質を減少させるという効果があることから、血管の老化を防ぐ効果を期待することができます。

茄子
ナスの濃い紫色の皮には抗酸化作用を持つナスニンが含まれています。ナスニンは活性酸素を除去する働きから、身体を老化から守ってくれます。

! One Point
老化防止には抗酸化作用が有効的で、ニンニク、ショウガ、ネギ、セロリなど、香味野菜も抗酸化作用が高いことで知られています。日常的にバランス良く摂取する事で、老けにくいいつまでも若々しい体をつくります。

※ 記事は野菜に含まれる一般的な栄養成分をもとに構成しており、必ずしも効果効能を保証するものではありません。

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